###标题：无油无水的老式脆皮蛋糕，小时候满满的回忆，自己做原来这么简单

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在记忆的长河中，总有一些味道能瞬间勾勒出童年的轮廓，其中最令我难以忘怀的，便是那无油无水的老式脆皮蛋糕。它不仅仅是一种食物，更是一段温馨的时光印记，承载着无数家庭的欢笑与甜蜜。今天，就让我这个自诩为美食探索者的“老饕”，带你一起走进这款经典蛋糕的世界，亲手还原那份纯真的味道，让美好不再只存于回忆之中。

记得小时候，每当家中飘出烤箱里蛋糕的香气，我就知道，幸福的时刻又要来临了。不同于现在市面上琳琅满目的精致甜点，这款老式脆皮蛋糕以其质朴无华的外表和纯粹的味道，赢得了我们全家人的心。没有油脂的滑腻，也不依赖水分的调和，它以最简单的原料，讲述了一个关于爱的故事。

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制作这样一款蛋糕，你不需要成为烘焙大师，只需准备好以下几样材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、泡打粉（可选），以及一颗想要重温旧梦的心。是不是很简单？没错，这就是它的魅力所在——简单却不失美味。

首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器轻轻搅拌至糖完全溶解，蛋液呈现出淡淡的黄色。这一步是整个蛋糕的灵魂，每一次搅拌都仿佛在唤醒那些沉睡的记忆。接着，筛入低筋面粉和泡打粉（如果使用的话），用刮刀以切拌的方式混合均匀，直到形成细腻无颗粒的面糊。记住，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。

预热烤箱至180度，将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。然后，放入预热好的烤箱中层，烘烤大约25分钟。随着温度的升高，蛋糕会慢慢膨胀，厨房里弥漫着诱人的麦香。当表面呈现出金黄色，且轻按中心能迅速回弹时，就意味着我们的老式脆皮蛋糕大功告成了！

出炉后，让蛋糕稍微冷却一会儿，再脱模切片。你会发现，它的表皮酥脆，内里柔软，每一口都是满满的幸福感。搭配上一杯热茶或是牛奶，简直是下午茶的完美选择。更重要的是，这份亲手制作的蛋糕，不仅重现了儿时的味道，更传递了一份对家的深深眷恋和对美好生活的向往。

在这个快节奏的时代，不妨偶尔放慢脚步，尝试亲手制作一份这样的老式脆皮蛋糕。它不只是一种食物，更是一种情感的寄托，一种生活的态度。让我们一起，用最简单的食材，做出最纯粹的美味，让那些美好的回忆，在味蕾间绽放吧！

发布于：四川省